Pralinés y Gianduja

¡Si algo ha dado fama a nuestros bombones es nuestro praliné!

Para elaborarlo seguimos las fórmulas y los gestos tradicionales: las almendras valencianas y las avellanas se tuestan lentamente, luego se mezclan con un caramelo oscuro. El secreto de nuestro praliné reside en la textura: muy refinada y a la vez consistente. 
El resultado es un praliné de gran fuerza al paladar y una gama impresionante de aromas de frutos secos. La gianduja es una mezcla sutil de avellanas tostadas con azúcar y cobertura de chocolate con leche. A diferencia del praliné, la gianduja es más suave y envolvente, se deshace en el paladar.